钟祥市兴利食品有限公司

比较大的园区，资金需求量也比较大，一般都是老板们的一种投资行为，不可能老板每个生产环节都亲自管理，尤其是采菇阶段，每天工人的上班时间在早4点半左右至晚7点左右断续进行，所以，老板的精力是不支持亲自管理的。而比较大的园区的管理模式一般都是松散型、放羊式管理。这样就出现了菇品的产量和质量大幅度下降，造成看不见的经济损失，此种损失是造成经济效益低下的主要原因。那么，如何向管理要效益最大化呢？我的实践经验是按“小企业、大集团”的思维方式进行园区管理。

园区管理分诸多内容，譬如财务、生产、后勤、人事等，今天只探讨生产环节。因为，香菇种植的效益主要体现在香菇的产出率高、品极高。“小企业、大集团”的模式，是指由诸多的微小企业，组建成一个大型的集团公司。由于微小企业的管理成本较低，政策和制度落实容易，所以效益更好，有诸多效益好的微小企业组建的集团，其效益可想而知。我们以种植50万袋的园区为例。将这样一个园区作为一个独立生产单位，势必会形成管理死角，加之没有有效的方法调动工人的积极性，就会促使工人的惰性膨胀，从而影响到产量和质量。但如果将50万袋规模，分解成10万左右袋为一个种植单位，效果就不同了。加之有效的管理和奖惩机制，即可充分的调动工人的积极性和主观能动性，尤其是工人的自尊心理能最大限度的发挥其责任能力。试将50万袋单位分为4个生产组，每个生产组定责任人一个，组内人员由责任人自行选定。

1、生产组只接受技术管理人员的管理。管理渠道明晰，避免管理混乱。

2、定出接种成活率、养菌成品率、产量、优质菇率等各个环节的标准指标，根据指标完成情况实行奖惩，并定期公布，同时及时兑现。这样，既能最大限度的调动员工的劳动积极性，又能发掘员工自尊心理，使员工能够最大限度的发挥其主观能动性，消除其惰性和投机心理。

3、定期召开组长会议和员工会议。会议总结好的工作经验，表扬效益好的小组，同时给相对效益较差的小组提出改进意见和管理建议。会议以表扬和鼓励为主题。切忌打击组长和员工的积极性，影响其求进心理。

钟祥兴利食品股份有限公司从2002年至今，产品出口美国、加拿大、日本、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、香港等二十几个国家和地区。如此好的业绩，离不开大家的认可。可见，钟祥兴利食品的香菇质量好，有保证。

钟祥兴利食品股份有限公司不仅有香菇，与武汉工业学院、华中农业大学校企联姻，开发香菇酱系列、食用菌汤系列、蘑菇罐头系列等十多种食用菌深加工食品，年可加工食用菌深加工系列产品12000吨，实现销售收入5亿元。

香菇酱、香菇汤、香菇干兴利应有尽有。